我们是谁
餐厅 | 社区 | 人 | 地球 | 农民的主人 | 我们的故事
在农民餐厅集团，一切都很重要. 没有什么是嫌小的. 如果某样东西可以做得更好、更智能、更健康，那就是我们想要做的. 我们是一家以使命为导向的公司，多数股权由美国家庭农场主持有, 包括50多个,北达科他州农民联盟的000名农民以及他们的主席和农民, 马克Watne, 由两位充满活力和激情的餐馆老板共同拥有, Michael Vucurevich和丹·西蒙斯.
我们的餐厅经营, 并且被, 一个非常简单的原则:我们看到并分享一切……通过农民的眼睛.当我们做决定时，我们以美国家庭农民的方式看待问题. 我们积极关心我们的员工, 我们的邻居, 这片土地, 下一代, 产品的质量, 我们的个人声誉和我们的“品牌”之间的重叠.“这一切都发生在日常的社区餐馆里: 成立农民 和 农民，渔民，面包师. 我们的餐厅也有其他客人的最爱:我们的第一烘焙咖啡馆，我们的在线 创立农贸市场 & 杂货店以及我们位于华盛顿特区的酿酒厂——创始烈酒公司.
在我们的餐厅里……
从面包和意大利面到冰淇淋和巧克力，我们什么都从零开始做. 我们从我们认识和信任的农民和供应商那里采购所有的原料. 我们寻找家庭农民，并支持采用负责任的耕作方法的供应商. 这包括重视和支持保护的农场, 生物多样性, 动物管理, 经济可行性, 公平对待工人. 我们的工作是直接从农民那里购买, 包括直接从美国家庭农场和北达科他州的供应商那里经营我们自己的18轮车, 在去华盛顿的路上买食物和补给, D.C.
作为2023年的冠军 地区可持续发展奖 并命名为 美国十大最可持续发展的餐厅，我们设计和经营可持续发展的餐厅，赚取 LEED和绿色餐厅协会认证. 我们有积极的回收和堆肥计划，从垃圾填埋场转移了大约90%的废物, 用非挥发性化合物涂漆, 选择高效的暖通空调和照明系统, 使用倒下的树木和旧谷仓的木材.
在我们的餐厅系列中，我们努力创造有趣，独特的室内设计. 我们所知道的最好的方法就是远离电流, 大规模生产文化和寻找个人创造精神中所发现的 原创艺术品. 与我们的原则保持一致，贴近我们的来源(就像我们对待食物一样) & (饮料)，我们与来自我们社区、美国各地以及其他地方的艺术家合作. 我们为展示他们的技能和才华而感到自豪.
在我们的社区里……
我们发展我们的慈善项目，欣赏长期的关系和产生的影响. 我们相信有意识的资本主义，从不把利润置于使命之上. 十多年来, 我们一直忠于我们的使命, 始终如一地致力于建立社区，并对我们如何雇用员工产生影响, 原料来源, 参与并影响我们所在地区和整个酒店业的其他人. 2019年，我们被评为 著名的莫克西奖 为了我们的勇敢, 创新的增长战略，不仅有助于“使华盛顿都市区成为一个做生意的好地方”, 也是一个非常适合居住的地方, 茁壮成长, 和玩耍.”
我们正在建立一个社区，而不仅仅是一个公司.
我们目前与 特区学校和他们的职业技术教育项目来教育和 提供 实习机会 为高中生准备的 酒店和烹饪艺术课程. We 以前 与 DC中央厨房任何事物 个人发展和时间管理的季度课程. 很多前DC中央厨房实习生都有过e 成功成为我们厨房的全职员工. We 也 提供 为乔治华盛顿大学提供资金，以扩大该国最大的餐馆拥有的养蜂场 蜜蜂 研究.
当COVID-19在我们地区登陆时, 我们在慈善事业上加倍努力, 扩大现有伙伴关系，发展新的伙伴关系, 包括和第七区的牧师一起工作&8, 世界中央厨房, 最后一次呼唤食物，饲料的战斗，以及更多. 我们的主要关注点是提供 持续支持有需要的社区 我们的一线工作人员提供食物， 创始精神洗手液，以及个人防护装备.
作为创始组织的成员 《云顶亚洲娱乐手机登录》一章, 我们参与我们地区内外的教育工作、外联和支持团体, 包括食物柜, 最好的伙伴, 弗格森基金会等等.
我们的社区包括朋友和同事，他们与我们合作，提高我们行业的标准，鼓励更可持续的运营和有意识的商业实践. 2018年，我们发起了一个非盈利的商业联盟 我们的最后一根稻草. 餐馆是塑料吸管的主要经销商, 酒店业必须带头消除我们对塑料吸管和其他一次性塑料的依赖. 我们举办了一个关于 酒店业的女性:路径 & 梯子 在我们 成立农民 & 蒸馏器直流 云顶集团赌场, 不仅是为了赞美这个行业的女性, 而是要创造一个环境，让他们的故事和经历能够激励未来的领导者.
2020年，我们建立了我们的 文化委员会, 一个收费的咨询小组，每季度举行一次会议，提供关于人力资源的见解和教育, 员工关系, 沟通-内部和外部-职业发展, 以及我们的社区. 我们认识到这一点是为了确保多样性, 包容, 以及有色人种或任何可能被边缘化的人的平等, 我们需要系统的平等——这只能通过给那些能够提醒我们注意自己盲点的人一个舞台和一个麦克风来实现.
我们的文化委员会为我们提供了一个安全的学习环境, 成长, 作为一个公司，要做得更好，鼓励经常需要但没有进行的对话. 成员包括我们公司内部的人员, 以及公司外部的人，以确保我们有各种各样的观点和独立的声音.
为了我们的团队…
一切都是个人的. 我们是一个努力工作的学习型组织, 有爱心的人, 个人和集体致力于创造美味和可持续的食品和饮料, 真正好客的气氛, 理解和发展我们的人民, 为了正确的理由做正确的事. 食物和饮料是所有人类赖以生存的燃料. 通过学习和教学，我们努力以符合我们原则的方式提供这种燃料. 我们培养员工，提供实践培训、指导和持续发展的机会.
我们知道我们的“秘密武器”是我们的员工. 被命名为 华盛顿市区最佳工作场所 《云顶集团赌场》报道, 我们热衷于促进互联互通, 的关系, 事业和生活的丰富, 卓越, 和成功. 我们的目标是在安全和支持性的工作环境中发展和维持我们的团队, 实践培训和指导, 持续的技能建设和交叉培训, 以及持续成长和学习的机会. 我们管理团队中70%的人是从公司内部提拔和成长起来的. 我们经营一家 “配得上你的才华” 模范，努力创造一种永无止境的学习和创新的文化. 我们教授个人生产力和时间管理课程, 提供持续的技能发展, 提供优质福利, 建立书面的职业道路, 并且相信工作满意度和心理健康对于员工个人和整个公司的成功至关重要. 我们不仅在口头上，而且在行动上致力于多样性、包容性和平等. 我们每天与我们的团队合作，每季度与我们的文化委员会合作, 真正站在员工和他人的角度，努力建立一个更有洞察力的工作场所和系统性平等的公司文化.
我们每天都在努力创造一支由训练有素、互相关心的员工组成的稳定的队伍, 该公司, 我们的使命.
来为我们工作吧>>
为了我们的星球……
我们每天都努力多做善事，少做坏事. 我们每天都在努力做得更好，不断努力保护我们的地球. 可持续发展与我们的设施密不可分, 操作, 以及我们每天所做的数百个决定，这些决定影响着我们周围的世界. We LEED 和绿色餐厅协会认证我们所有的餐厅. 我们的旗舰店在华盛顿特区开业.C.第一家LEED金牌认证餐厅和第一家高档休闲餐厅, 并被评为全国全方位服务LEED金牌餐厅 美国十大可持续发展餐厅之一.
我们精心挑选食材, 与供应商合作减少包装, 用非挥发性化合物涂漆, 选择高效的暖通空调和照明系统, 使用倒下的树木和旧谷仓的木材, 通过强有力的堆肥和回收计划，将90%的垃圾从垃圾填埋场转移出去, 包括使用a BioHiTech生态安全消化器 在我们的两家餐厅里，我们亲切地称之为“猪”. 我们对塑料水瓶说不，并提供 自由过滤水给我们所有的客人. 我们供应刮刮汽水，大部分是生啤酒. 当我们收到一次性饮料或包装商品时, 我们与供应商合作减少包装. 例如, 我们和可口可乐合作，所以他们现在直接用瓦楞纸箱发货给我们，没有塑料的六块包装. 我们避免用第三层包装的产品，并影响我们的供应商考虑可重复使用的塑料手提袋.
2018年，我们开始了一个非盈利的商业联盟 我们的最后一根稻草 -将我们的可持续发展努力扩展到餐厅之外，并在整个酒店业和我们的地球上发挥作用. 我们的目标是在我们的区域内消除塑料吸管的分发和使用，并共同努力减少我们对一次性塑料的依赖. 餐馆是塑料吸管的主要经销商, 酒店业必须引领变革的潮流. 企业对非塑料吸管的需求已经催生了更有效、更实惠的替代品. 我们的最后一根稻草 帮助建立新的直流吸管法规 并将华盛顿特区的塑料吸管禁令带到终点线执行, 除了帮助几个当地城镇和 马里兰州起草了类似的塑料吸管立法.
对我们的农场主来说…
我们公司的目的是双重的. 我们正在直接或间接地努力，通过一种商业模式来增加对家庭农场产品的需求 给农民更大的食品份额 同时也分享了美国家庭农民的信息:农业很重要, 怎么做很重要, 它不仅是我们国家历史的中心, 也是为了我们伟大的美国未来.
驱动我们的是质量，而不是价格.
我们的食品采购决策旨在“解开供应链的束缚”，为我们的客人带来更高质量的食材，并影响我们的供应商和酒店业其他人的购买决策. 我们非常关心种植和收获我们原料的农民. 只要有可能, 我们从主要独立和本地拥有的经销商那里获得供应, 谁从附近的家庭农场和渔民那里采购, 能够运送我们需要的产品, 跟上我们的体积, 与我们的使命保持一致. 最重要的是, 我们注重质量, 不管我们是从路边运来的桃子还是从全国各地运来的西兰花.
我们的故事
我们开了 我们的第一家餐厅 ——创始农民——2008年在宾夕法尼亚大道上，距离白宫只有几个街区, 带人们回到源头的任务, 享受种植出来的食物, 提高了, 在我们地区和全国的家庭农场收获. 农家餐饮集团的故事始于2005年，当时的成员 北达科他州农民联盟 (NDFU)开始寻找将产品直接带到消费者面前的方法. 他们有兴趣开发一家客人可以使用的餐厅, 并从中受益, 有机食品的种植过程中, 提高了, 在美国家庭农场收获. 餐厅的基础是植根于家庭农业的概念吗, ,仍, 对我们国家的福祉至关重要. NDFU很快与华盛顿特区的两所大学合作.C.Michael Vucurevich和Michael Vucurevich是纽约最有活力和激情的餐馆老板 丹·西蒙斯 农民餐厅集团开了我们第一家成功的餐厅 创始农民区议会 in 2008.
十多年来，我们一直忠于我们的使命. 我们从不把利润置于任务之上. 如果我们的销售额下降了四分之一，我们不会减少产品的份额或产品质量. 我们坚持我们的原则和价值观. 就像我们的农场主一样, 我们将长期参与其中, 为每个独特的项目带来多代人的方法，并实现可持续发展.
在农家餐饮集团，我们为能为客人提供最优质的食物而感到自豪 & 在我们的厨房里，我们的饮品从零开始，经过深思熟虑的采购，同时保持我们对员工的承诺, 我们的社区, 美国家庭农民, 我们的星球.
“在一天结束的时候，一切都与食物有关. 非常美味的食物，一口就能让你再来一次.”
-Michael Vucurevich(合伙人